J� FALATOK MINDENKINEK

Nem csup�n a f�rd�negyed "f�utc�j�n", a M�ty�s kir�ly s�t�nyon bandukolva, de szerte a v�rosban mindenfel� eleg�ns �ttermekbe, hangulatos vend�gl�kbe, paraszti m�ltat id�z� cs�rd�kba, gyorsb�f�kbe, sal�tab�rokba botlik az ember. Ezek mindegyike valami egy�ni �tlettel - b�bos kemence, keny�rl�ngos, bogr�csban rotyog� finoms�g stb. - �tv�gyn�vel� illattal csalogatja a meg�hez�ket. Az �tlap-tanulm�nyoz�sok ut�n a k�vetkez�ket �llap�thatjuk meg:

Szoboszl� minden vend�gl�t�ipari egys�g�ben a nemzetk�zi �zl�snek megfelel�en k�sz�lnek az �telek. Ezt bizony�tj�k a szinte 15-20 m�terenk�nti l�tv�nykonyh�k �s s�t�d�k, ahol percek alatt ugyanazokhoz az ennival�khoz lehet hozz�jutni, mint Eur�pa felkapott kir�ndul�helyein. De az er�teljes magyaros �zek kedvel�i is b�rhol r�bukkanhatnak kedvenc csemeg�j�kre: pl. toros k�poszta f�tt f�st�lt cs�l�kkel, J�kai-bableves, guly�s. A h�zi kosztra esk�d� �nyenc olyan k�rnyezetben, olyan �telekb�l lakom�zhat a panzi�k csal�dias eb�dl�iben, mint otthon kedves sz�lein�l.

Nincs gond akkor sem, ha di�t�zik, vagy a reform konyha b�vk�r�ben �l. Minden�tt, de k�l�n�sen a nagyobb hotelek �ttermeiben a pik�ns �z�, eg�szs�ges sal�t�k k�z�tt v�logathat kedv�re.

Kimondottan t�jjelleg� �telspecialit�sokat is kipr�b�lhat n�lunk. Hars�ny plak�tok h�vogatj�k a hajd�s�gi lakodalmas vacsor�kra, ahol az �telaj�nl� n�pi rigmusok is eredetiek. Megint m�shol citer�s l�nyok n�t�z�sa k�zben eheti a kemenc�ben s�lt tejf�l�s, szalonn�s l�ngost. Eredeti �llapot�ba

vissza�ll�tott tany�ra is kiviszik, ha ig�nyli, ahol g�mesk�t van az udvaron, a borj�, b�r�ny b�get, mik�zben �n m�zas cser�ped�nyb�l kanalazza a t�rkonyos b�r�nyragut. Kicsit cs�p�s, de fels�ges �lvezetet ny�jt� alf�ldi �tel a birkap�rk�lt �s a borj�paprik�s. Nem fog csal�dni a bety�rlevesben �s a subaszeletben sem. Ha pedig a slambucot megk�stolja, szinte �rzi majd a puszta illat�t, a p�sztorok �zes besz�d�t. Ny�ri est�ken egyre t�bb kertvend�gl�t tesz bens�s�gess� az, hogy szabadt�z�n, a vend�g szeme l�tt�ra f�zik a vacsor�t. A par�zs hunyorg�sa, a fanyar f�stszag csak fokozza az �tv�gyat.

Ilyen lakom�k ut�n biztosan megk�v�n n�h�ny poh�r zamatos magyar bort, de olthatja a kedves vend�g a szomj�t egy-egy kors� s�rrel is, vagy a j�zanok kedvenc�vel, a P�vai-Vajna �sv�nyv�zzel. Ha nem akar elh�zni, akkor ne restelljen t�ncra perd�lni!

Talpal�val�val minden�tt szolg�lnak!